Совершенно случайно попал на Schnebly Redlands Winery. Искал ресторанчик или кафе, а нашел полноценную винодельню, да еще и по совместительству производство крафтового пива. До сих пор удивляет, как эти два, казалось, не совместимые вкусовые направления можно культивировать под одной крышей. Для консервативной Европы это было бы шоком, я полагаю. Но, не будем критиковать бизнес-модель братьев Peterom и Denisse по фамилии Schnebly, а приступим к дегустации (12 долларов, 5 сортов на выбор).
Когда мне показали список вин, представленных для дегустации, я подумал, что это чья-то злая шутка, розыгрыш. Но народу у стойки было столько, что я быстро отогнал эти сомнения и принялся изучать винную карту. Вино здесь делают не из винограда, а из самых разнообразных видов фруктов, например, маракуйа, манго, личи, гуава, карамбола, кокос, авокадо и прочих, что в изобилии растут на плантациях округа Redlands – волшебный край грядок и парников, о котором я обязательно напишу отдельную заметку.
Кстати, за все время, проведенное в винодельне (где-то часа 2), посетителей не просто не уменьшилось, а все прибавлялось и прибавлялось. Что я делал там столько времени? Помимо совершенно не вкусного обеда, мне пришлось столкнуться с исключительно кощунственным отношением к такому благородному продукту, как вино. Я отчаянно боролся, давал “последний и предпоследний” шанс ребятам Schnebly, купил еще один дегустационный сет, но…вопрос “Зачем?” и “Почему?” так и остался для меня не решенным:
- Зачем добавлять авокадо в рислинг?
- Почему все эти люди покупают ящики вина Schnebly Winery по цене от 14 долларов за бутылку?
AvoVino – белое вино, с добавлением авокадо и нотками цитруса, затмевающего все на свете, включая вкус самого напитка.
Carambola – сам фрукт в чистом виде очень сомнителен на вкус, если только бокалы коктейлей украшать, но мешать его сок с вином…
CocoVino – оказалось, просто с кокосом. Даже по цвету очень близко к разбавленному кокосовому молоку. Вы когда-нибудь пробовали закусывать Sauvignon Blanc свежим кокосом?
Я мог бы еще долго продолжать перечислять литры “винного креатива”, которого мне “посчастливилось” дегустировать в Schnebly Redlands Winery, но столько гадостей о вине я просто не смогу написать. Вина – названия которых моментально и абсолютно заслужено вылетели из головы, как только я поставил бокал на стол со словами “next, please”, даже не заслуживают траты времени на их описание. Удивляет и то, что создатели-виноделы настолько уверены в востребованности своего продукта, что в описании не стесняются указывать: this wine made by complete mistake.
Однако, мои мучения были не напрасны, все-таки маленький кусочек позитива из “размазанного по стенкам бокала авокадо” я, с удовольствием, проглотил, разжевал и даже улыбнулся.
Единственные 2 сорта, которые были интересны своей необычной интерпретацией Rose и Chardonnay, первое с добавлением гуавы, второе – с манго, были соответственно Mango и Guava от Schnebly Winery.
Mango от Schnebly Winery поражает фантастическим, прозрачным оранжевым цветом. Даже бармен за стойкой сказал: нет, не белое, мы называем его оранжевым. И это очень верно. Аромат манго пронизывает. Выразительный, уникальный. Его не спутать с другими тропическими фруктами. Забавно, но виноделам удалось сделать не сладким такое вино. Точнее, оно слегка сладкое, ровно в той самой мере, чтобы рецепторы носы и рта вошли в конфликт аромата и вкуса. Действительно диссонанс, но приятный, неожиданно приятный. Я было уже потянулся за кредиткой, но цена 17 долларов (без налогов, разумеется) меня остановила на полпути. Вино освежающее, уравновешенное, тонкое. Послевкусие размывает тот самый первый вдох сладкого манго, оставляя лишь слабые нотки сладости на губах.
Rose Guava от Schnebly Winery не менее интересная вариация на тему продукта “тропических плантаций” района Redlands. От розового вина – только название, т.к. цвет довольно мутный красный, я бы назвал его “компотным”, если такой термин вообще применим к вину. Ну, это все лирика, а что же со вкусом? Вкус очень необычный. Есть даже терпкость, присущая виноградным винам. Некоторая сладость, нотки тропических фруктов. Необычно, но много не выпьешь, т.к. быстро пьянит. Ощущается в нем тяжесть на послевкусии, некое брожение.
По итогам дегустации, вопросы “Зачем?” и “Почему?” так и остались не решенными. Даже добавился еще один: “Может предложить нашим отечественным аграриям начать делать вино из кабачков и свеклы и не ограничиваться самогоном?”.
Но было интересно 🙂
Leave a Reply