Вот только подумал о том, что неплохо было бы отведать хорошего сочного стейка, да под доброе, старое красное Pinot Noir, как мой взгляд “зацепился” за краешек полки с винами Sonoma Valley. Калифорнийское разнообразие вин настолько пугает взор энофила (эх, такое слово красивое!), что лично я без предварительной подготовки, когда четко знаешь, что конкретно хочется купить, даже не подхожу. Можно сказать, на пушечный выстрел. Но тут, явно была приманка…
Уже дома, разглядев как следует свое приобретение и, разумеется, откупорив (стейк подождет), я сразу понял, где была “та самая приманка”. В качестве за вменяемые деньги. Примерно такого принципа в своей работе придерживается винный дом Duckhorn аж с 1976 года – даты основания винодельческого хозяйства супругами Дэном и Маргарет Дакхорн. Сейчас это современная компания, владеющая семью собственными виноградниками и занимающая лидирующее место среди виноделен аппеласьона Калифорния. Идейный вдохновитель дома Duckhorn – Маргарет является крупным деятелем в области винного производства, адвокатом в винном бизнесе, а также членом Women for WineSense долины Напа, а в недавнем прошлом была Членом Правления American Institute of Wine & Food, Президентом Napa Valley Vintners Association, а также Главой Wine Institute, Калифорния.
Вину надо дать подышать. Самое время заняться приготовлением мяса, закусок и оформлением стола. Через 30 минут можно начинать дегустацию. Приманка сработала. Первый бокал, как правило, слишком яркий, но постепенно вино декантируется, достигая своей “зрелости” для полноценного общения.
Вино округлое, с четким, нежным вкусом винограда, сливы и терпкостью черной смородины. Истинное вино, понятное. Если впервые знакомиться с вином, как с напитком, то Decoy Pinot Noir идеально для этого подойдет. Нет яркого, резкого аромата, лишь легкие нотки спелой вишни витают над бокалом. Нет глубоких изысков винодела в хитром винтаже ягод или отголосков многовекового терруара, секрет обработки которого не знает никто, кроме самого хозяина. Немного специй для остроты и начала длительного послевкусия. Опять же, спокойного и ровного, элегантного.
[sg_popup id=”1″ event=”onload”][/sg_popup]
Leave a Reply