Хотите попробовать перуанскую кухню? Хотите прикоснуться к старинным рецептам инков? Приглашаю отправиться в путешествие, индивидуальный тур по Перу.
—————————
Специально для Gastrotours.ru провел разведку боем в общепите Куско. Некоторые рекомендации по ресторанам Перу я уже давал на сайте, но отдельно хочу остановиться на нескольких действительно экзотических, читай – только для истинных гурманов и отважных путешественников в мир запредельной гастрономии, блюд перуанской кухни.
Прежде всего, это мясо ламы или альпаки. Подается в различных вариантах – от стейка до запеченного или под соусом. Попадались даже шашлыки 🙂 Хорошее, нежное и вкусное мясо.
Далее – это черная кукуруза. Или Чича Мораде. Свежевыжатый сок из нее – это прекрасный энергетический напиток, утоляющий жажду, придающий сил. На вкус – привычный нам вишневый сок.
Pisco sour – алкогольный коктейль из спиртного напитка писко, лайма и сахара, яичного белка и ангостуры, иногда добавляют сок листьев коки.
В одном из ресторанов Куско, название которого не стану упоминать, т.к. было не вкусно, мы сидели в ожидании заказа и о чем-то оживленно болтали с Алексеем. Официант, расплываясь белоснежной улыбкой (насколько белоснежной она может быть у местных официантов), красивым жестом поставил на стол блюдо и произнес:
– Куй вам!
– Чего? Чего?! – от удивления, я даже заговорил по-русски
– Куй вам, ваш куй!, – произнес еще более важно официант и для большей убедительности пододвинул тарелку ближе ко мне и почтительно склонился.
– Ты бы завязывал, дружище, учить русский язык, – как мог объяснил я ему, но про Куя теперь точно никогда не забуду, особенно его маленькие беленькие зубки (не официанта) :))
А пробовать его и еще много чего другого рекомендую в прекрасном ресторанчике SumaQ.
Отдельно хочется отметить местное пиво Cusquena – хороший, спокойный Pils. Надеюсь, что не стану похож на персонажей рекламы этого пива 🙂
В общем и целом, Куско оказался очень гастрономически интересным городом. Так сказать, с изюминкой. Кстати, морепродукты и рыба также представлены в меню ресторанов, не меньше, чем мясо или овощи. И севиче делают прекрасно, равно как и гуакамоле – Мексика нервно курит в сторонке.
Бон аппетит!
ТЭГИ: Аусангате, Боливия, Горы, Куско, Ла-Пас, Лима, Мачу-Пикчу, Остров Луны, Остров Солнца, Перу, Потоси, Пуно, Салкантай, Ттикака, Трекинг, треккинг, Уюни, Чили, Куй, Писко сур, Писко Сауэр, Чича Морада
Leave a Reply